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 다래주
재 료 ==다래 1kg, 소주 1.8L
담그는법
잘 익은 다래 열매를 잘 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 호박색의 잘 익은 다래주가 완성된다.
알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
복용방법 ===감미를 하지 않고 그대로 마시는 것이 좋다.
효 능
피로회복, 강정, 강장, 보혈, 불면증, 건위, 정장, 병후회복, 식욕증진, 진통
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 두릅나무주
재 료 ==두릅나무 껍데기 200g (말린 것 120g), 소주 1.8L
담그는법
나무껍데기를 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
복용방법 ==하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.
효 능
신경쇠약, 위경련, 위궤양, 해열, 풍, 간염, 당뇨, 관절염, 건위, 신기허약
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 동백주
효능 및 특성
동백꽃은 특히 동백 기름으로 유명하며 여러 가지 쓸모가 많은 식물이다.
꽃의 성분은 아직 확실하지 않지만 자양 강장, 변비의 해소, 미용에 효과가 있다고 한다.
장 출혈에는 말린 꽃잎 5∼10ｇ을 달여 먹으면 효과적이다.
봄을 알려 주는 동백꽃 잎으로 술을 담궈 두면 분위기를 낼 때 특히 어울린다.
진한 갈색의 독특한 향기, 감칠맛이 일품이다.
주요효능은 자양, 강장, 미용, 변비, 장출혈(腸出血)등이다.
재 료 ======동백꽃 200∼300ｇ, 소주 1000㎖, 얼음 설탕 10∼15ｇ
만드는법
동백꽃은 깨끗한 손으로 따고 젖은 천으로 한 장 한 장 정성껏 먼지를 닦아 낸다.
꽃잎을 용기에 넣고 소주를 붓는다. 얼음 설탕을 넣고 밀봉하여 시원한 곳에 보관한다.
숙성 후에도 꽃을 건져 낼 필요가 없다. 최소한 6개월 정도 숙성시킨 후 마시는 것이 좋다.
마시는법
용량은 제한이 없으나 지나치지 않도록 마신다.
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 두 충 주
재 료 ==나무껍데기 200g (말린 것 150g), 소주 1.8L
담그는법
15년 이상된 나무의 껍데기를 채취하여 잘게 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 4~5개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
복용방법 ==하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.
효 능
신경통, 근육통, 관절염, 각기, 이뇨, 발작성 복통, 비출혈 등에 효과가 있다.
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독활--땅두릅
독활술(獨活酒)
효능 및 특성
독활은 한방에서 멧두릅의 뿌리를 약재로 이르는 말이며 어린순은 나물로 먹는다.
여름에 작은 꽃이 피고 9월경 열매가 열려 검게 익는다.
유효 성분으로 지텔펜, 알데히드, 아미노산, 타닌 등을 함유하고 있고 예로부터 강장,
진통에 사용해 왔다. 뿌리로 담근 술은 호박색, 열매로 담근 술은 포도와 같은 색으로
완성되며 독특한 향기와 맛을 지니고 있다. 강정, 강장, 두통, 현기증등에 효과적이다.
재 료
독활의 열매나 뿌리 200∼250ｇ, 소주 1000㎖, 얼음 설탕 약간.
만드는법
가을에 야생 독활의 뿌리를 캐어 잘 씻어 말린 후 1㎝ 두께로 썰어 그늘에서 말린다.
말린 재료를 용기에 넣고 3∼4배의 소주와 얼음 설탕을 넣는다.
밀봉하여 시원한 곳에서 6개월 이상 1년 정도 숙성시킨다.
마시는법
1회 20㎖, 1일 1∼2회 , 식사 사이에 마신다.
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 둥굴레주
재 료 ===둥굴레 뿌리 200g(말린 것 150g), 소주 1.8L
담그는법
뿌리를 잘 씻어 말린후 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 2년 이상 저장한뒤 사용하면 된다.
찌꺼기는 그대로 두고 사용하는 것이 좋다.
복용방법 ==하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
효 능
강장, 강정, 당뇨, 소변불통, 심장병, 허약체질, 해열, 풍, 폐결핵, 조갈, 폐기보호
보신, 보양, 평상시 가슴이 답답함을 자주 느낄 때 등에 좋다.
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 당 귀 주
재 료 ==당귀뿌리 175g (말린 것 130g), 소주 1.8L
담그는법
당귀 뿌리를 잘 씻어 그늘에서 말린 다음, 잘게 썰어 가제 주머니에 넣고 봉한다.
주머니를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
약 3개월 정도 냉암소에서 저장하면 엷은 황색의 당귀주가 완성된다.
가제 주머니는 건져내고 보관한다.
복용방법
하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마시며, 설탕이나 꿀을 첨가시켜 마셔도 좋다.
효 능
강장, 피로회복, 진정, 보혈, 식욕증진, 기타 부인병 등에 효과가 크다.
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 대 추 주
재 료 ===대추 200g, 소주 1.8L
담그는법
대추를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
4~5개월 정도 지나면 호박색 또는 짙은 갈색의 향긋한 술이 완성된다.
알맹이는 그대로 두고 마시면 된다.
복용방법 ==하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.
효 능
관절통, 비염, 기관지염, 소화불량, 신경쇠약, 허약체질, 해열, 인후염, 불면증
피로회복, 이뇨, 조갈, 식욕증진, 강장 등에 효과가 있다.
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 더 덕 주
재 료 ===더덕뿌리 생품 300g(말린 것 200g), 소주 1.8L
담그는법
더덕뿌리를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 적당한 크기로 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
냉암소에서 6개월 이상 저장하면 맛좋은 더덕술이 완성된다.
알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다.
복용방법
하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마시며, 기호에 따라 설탕이나 꿀을 넣어 마셔도 좋다.
효 능
정장, 강장, 거담, 변비, 심장병, 유선염, 인후염, 편도선염, 풍, 해열, 천식 등에
좋으며, 폐와 신장을 튼튼하게 해 준다.
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 등 꽃 주
재 료 ===등나무 꽃, 소주 (원료의 3배)
담그는법
등나무 꽃봉오리를 물에 살짝 씻어 물기를 뺀 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
냉암소에서 한 달 정도 저장하면 담황색의 등꽃주가 완성된다.
알맹이는 걸러내도 되고, 그대로 두고 사용해도 상관없다.
복용방법
기호에 따라 다른 양주나 과실주와 칵테일해도 좋고, 감미를 하여 마셔도 좋다.
효 능
피로회복, 식욕증진, 진정제 등에 좋으며, 통증을 멎게 하는 효과도 있다.
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 도꼬마리주
재료 =====도꼬마리 열매 150g (말린 것 100g), 소주 1.8L
담그는법
8~10월경에 채취한 열매를 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 6개?? 이상 저장하면 술이 완성된다.
알맹이는 그대로 두고 사용해도 좋다
복용방법 ==하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
효 능
치통, 복통, 신경통, 감기, 풍습, 근골통, 발한, 이뇨 등에 효과가 있다.
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 도라지주
재 료 ==도라지 뿌리 300g, 소주 1.8L
담그는법
도라지를 잘 씻어 물기를 뺀 다음 적당한 길이로 잘라 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 6개월 정도 저장하면 엷은 호박색의 도라지주가 완성된다.
복용방법===하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 식전에 마시는 것이 좋다.
효 능 ==거담, 천식, 결핵, 비염, 늑막염, 편도선염, 임파선염, 인후염, 폐기능 보호
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 담쟁이덩굴주
재 료
담쟁이덩굴 잎과 줄기 150g (말린 것 100g), 소주 1.8L
담그는법
6~7월에 채취하여 물에 씻어 말린 다음 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 3개월 정도 저장하면 술이 완성된다.
찌꺼기는 건져 버리고 보관한다.
복용방법====하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 공복에 마신다.
효 능=====치통, 편두통, 허약체질, 근골통 등에 효과가 있다.
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 대 황 주
재 료 ===대황뿌리 말린 것 100g, 소주 1.8L
담그는법
말린 대황뿌리를 잘게 썰어 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 3~6개월 저장하면 술이 완성된다.
알맹이는 걸러 버리고 보관한다.
복용방법 ======하루 1~2회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
효 능
소화불량, 변비, 이질, 건위 등에 효과가 있다.
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독 사 주
재 료 ====독사 1마리, 소주 1.8L
담그는법
이른 봄 땅에서 갓 나온 독사를 산 채로 용기에 넣고 소주를 부어 밀봉한다.
서늘한 곳에서 2년 이상 저장한뒤 사용하면 된다.
오래 묵힐수록 좋은 술이 된다.
복용방법 ===하루 2~3회 (소주잔으로 한 잔씩) 마신다.
효 능 ====혈담, 폐결핵, 강정, 피로회복, 정력증진, 폐기보호 등에 좋다.
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